Один из наиболее популярных горячих алкогольных напитков — глинтвейн — готовят из нагретого вина, сахара или меда, а также ароматных специй и трав. Он не только отлично согревает холодной осенью и зимой, но и богат полезными веществами. Единого рецепта не существует, поэтому пряности для глинтвейна можно использовать разные, на свой выбор. При этом желательно знать, как они влияют на вкус напитка, чтобы получить отменный результат.
Какие пряности кладут в глинтвейн
Большинство полезных свойств, а также манящий аромат и насыщенный вкус напиток получает от пряностей. Наиболее распространенные из них:
- гвоздика — сушеные бутоны гвоздичного дерева с интенсивным приятным ароматом и горьким вкусом обладают противопростудными свойствами;
- бадьян — красивые «звездочки» со сладковатым вкусом и интенсивным ароматом, улучшают аппетит и работу кишечника, укрепляют иммунитет;
- анис — семена с нежным ароматом и сладко-терпким вкусом, помогают от кашля, обладают мочегонными и противовоспалительными свойствами;
- кардамон — выглядит как «коробочки» с приятным запахом и лимонными нотками, выводит токсины и улучшает пищеварение;
- имбирь — свежий или сушеный корень придает вкусу остроты и пикантности, содержит комплекс витаминов и микроэлементов;
- перец — душистые горошинки сделают вкус более острым, а также улучшат пищеварение и защитят от сезонных простуд, воспалений и возрастных заболеваний;
- корица — палочки с узнаваемым аппетитным запахом добавляют пикантности, а также улучшают кровообращение и обмен веществ.
Для сохранения цвета напитка, а также полезных свойства рекомендуют класть в глинтвейн не измельченные, а цельные пряности.
Какие растения добавят вкуса и пользы глинтвейну
Помимо пряностей, в напиток стоит добавить ароматические и лекарственные травы, такие как:
- мята — придает освежающий вкус и аромат, успокаивает нервную систему, снижает артериальное давление;
- мелисса — имеет легкий запах лимона и пряный вкус с горчинкой, тонизирует, снимает головную боль и отеки;
- кинза — отличается резким приятным ароматом и цитрусовым вкусом, обладает антигистаминными, укрепляющими и противоотечными свойствами;
- лавровый лист — известен свежим вкусом и ароматом, а также способностью собирать в свои поры пенку, которая образуется при нагревании вина.
Также в глинтвейн можно добавлять дольки апельсина или лимона, сухие фрукты и ягоды. Главное, чтобы все ингредиенты были свежими и качественными, тогда напиток будет вкусным и полезным. При регулярном употреблении в разумных дозах он заменит комплекс витаминов и микроэлементов, необходимых в холодный сезон.