Зміст
Інгредієнти:
- 500 мл молока (3,2% жирності)
- 2 яйця
- 250 г борошна
- 3 ст. л. цукру
- 1/2 ч. л. солі
- 2 ст. л. рослинної олії
Покрокова інструкція:
1. Підготовка тіста:
- У мисці збийте яйця з цукром і сіллю до пишної піни.
- Влийте в яєчну суміш 200 мл молока, продовжуючи збивати.
- Просійте борошно і поступово додавайте його до яєчно-молочної суміші, постійно помішуючи вінчиком, щоб не було грудочок.
- Влийте молоко, що залишилося, і ще раз добре перемішайте.
- Наприкінці додайте рослинну олію та ретельно вимішайте тісто.
- Залиште тісто “відпочити” за кімнатної температури на 15-20 хвилин.
2. Смаження млинців:
- Розігрійте сковороду на середньому вогні.
- Змастіть пательню рослинною олією (можна використовувати силіконовий пензель) або шматочком сала.
- Наливайте тісто на сковороду невеликим ополоником, рівномірно розподіляючи його по дну.
- Смажте млинець близько 1-2 хвилин з кожного боку до золотистого кольору.
- Готові млинці складайте стопкою на тарілці, змащуючи кожен вершковим маслом.
Поради:
- Для тонших млинців використовуйте більше молока.
- Для більш пишних млинців можна додати в тісто 1/2 ч. л. розпушувача.
- Якщо у вас немає часу “відпочивати” тісту, можна відразу почати смажити млинці.
- Щоб млинці не рвалися, не перевантажуйте сковороду тістом.
- Якщо млинець не виходить перевернути, залиште його на сковороді ще на 30 секунд.
- Подавайте млинці зі сметаною, варенням, медом, ягодами, фруктами або іншими улюбленими начинками.
Приємного апетиту!
Додаткові відомості:
- Час приготування: 30 хвилин
- Кількість порцій: 15-20 млинців
- Рівень складності: легкий
Варіації:
- Замість молока можна використовувати кефір або кисле молоко.
- У тісто можна додати ваніль, корицю, цедру лимона або апельсина.
- Замість цукру можна використовувати мед.
- Можна додати в тісто шматочки фруктів, ягоди, шоколадну крихту або горіхи.
Висновок:
Приготувати смачні млинці на молоці нескладно. Дотримуючись простих рецептів і порад, ви зможете тішити своїх близьких смачними й ароматними млинцями на сніданок, обід, вечерю або просто як частування.